把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪肉切小条块，白菜切丝，香菇用水泡发，切条，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，葱切末。![]()
2.锅内热油，放鸡蛋两面煎熟。![]()
3.煮面条了，把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。![]()
4.控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。![]()
5.炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜炒熟。![]()
6.另起锅，放油炒香葱香和香菇，然后放入肉末，炒至变色后加入酱油，米酒和略炒。![]()
7.下白菜和胡萝卜丝炒匀。![]()
8.再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加泡发过香菇的水，盖上锅盖，略煨一会。![]()
9.最后，加入煎好的鸡蛋和盐调味，所有拌均匀即可。![]()
10.装盘出锅，很美味呀！
