中火五成油温段时间炸制
主料:
辅料:
- 食用油400ml
步骤:
- 1.准备食材,饼干,鸡蛋,玉米淀粉和自制绿豆沙
- 2.绿豆沙称重25克左右小剂子
- 3.把每块饼干抹上鸡蛋液
- 4.取一块抹匀鸡蛋液饼干
- 5.在放一个绿豆沙小剂子
- 6.在放一块抹上蛋液饼干
- 7.上下对齐夹住绿豆沙
- 8.像这样绿豆沙和饼干不分离
- 9.然后分个沾匀玉米淀粉
- 10.在均匀裹上鸡蛋液
- 11.放入五成热的油温中
- 12.看表面蛋液膨胀微黄捞岀即可(不易高火长时间炸制防糊了)
- 13.在放入吸油纸吸去表面油脂即可
- 14.外皮酥脆,绿豆馅香,美味绿豆酥饼