焦香腰果酥做法

健康被发布于2019-05-21 15:37:39

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1. 腰果最好选择没有添加调味料的生腰果,要保证味道的纯粹,要选用生腰果,生腰果在使用前要先烤熟,烤到腰果表面发黄,有香味飘出就可以了(最好在边看着, 我烤的时间定为十分钟, 过了些);2. 黄油提前室温软化,与糖一起打发成蓬松状, 加入鸡蛋, 面粉, 每一次加入一种材料都要先充分的搅拌均匀再加下一种;3. 放入慕斯圈中是为了更方便的整形, 但为了好脱模,要在四周抹上一层油,先将制作好的饼底烤出来; 4. 制作糖浆时加入将糖, 水和麦芽糖一起混合, 小火熬煮, 待慢慢变为浓稠即可,不需要像熬制焦糖样将其中水分全部收干,因为里面混合有麦芽糖;5. 将熬好的糖浆与烤好的腰果混合后, 平铺在饼托上, 再放入烤箱中继续烤十分钟即可;6. 当然你也可以用其他形状相近的坚果(如核桃,杏仁, 花生)代替腰果;7. 我想可能是蛋液放入量少了点, 所以切开时易碎, 因此可以适量加点蛋液量。
主料:
辅料:
步骤:
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