1.食材：土豆、胡萝卜、洋葱切块，毛豆

2.食材：鸡腿肉洗净切块

3.锅内放入适量开水，并加入少许盐，下毛豆抄烫5分钟后捞起冲凉水并沥干

4.将鸡腿肉飞水并沥干

5.锅内放入少许油加热

6.下鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜翻炒

7.大约3分钟后加入适量的开水用中火煮10分钟

8.十分钟后加入咖喱块，用锅铲把咖喱块压碎

9.待咖喱块全部融化后加入毛豆

10.翻炒2分钟就可以出锅了

11.起锅装盘，美味的咖喱土豆鸡腿肉就可以开始享用了。