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自制杏子酱做法

gdpy发布于2019-05-18 21:41:37

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1.杏子熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。2.装进瓶子后上锅蒸，是为了长久保存，如果马上吃，也可以不蒸。

主料：

杏子2000g

辅料：

冰糖800g

步骤：

1.杏子洗净。
2.去皮。（因为很软烂，所以去皮很容易。）
3.倒入锅内。
4.加冰糖熬煮。
5.小火慢熬。
6.杏子和其他水果不一样，熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。
7.熬至浓稠后关火。
8.冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，自然冷却后冷藏。
9.或者旋紧盖子，放进蒸锅，开锅后蒸5分钟，然后放在锅里慢慢冷却即可。

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