jjjkkk880发布于2019-05-18 21:24:39700收藏1、丁螺要盐浸泡久一些，才干净；2、爆炒全程大火，注意掌握火候；3、不要炒太久，5分钟即可，否则肉质会缩；4、丁螺一般超市售的都有去头，吃时只要尾部吸一下，再翻过来吸就可以了主料：丁螺500g辅料：油适量盐适量鸡精适量红辣椒适量蒜适量姜适量米酒适量步骤：1.丁螺加盐泡水至少一小时以上；2.洗干净后沥水备用；3.蒜切沫备用；4.姜切丝备用；5.干辣椒切小块备用；6.锅内倒油，烧到七成热，倒入辣椒，蒜，姜；7.炒出香味后，倒入丁螺；8.翻炒均匀后加入鸡精、盐调味；9.出锅前倒入适量的米酒；标签：热菜小吃大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱辣炒丁螺双色菜花
