1. 拨好的蚕豆洗净

2. 锅里入适当的油 中火加热 倒入蚕豆

3. 蚕豆翻炒几分钟 等感觉壳软了以后 加入适量盐 炒匀后倒入少许水 盖上锅盖闷一会 为了让豆更酥

4. 闷好后放入葱再翻炒两下即可

5. 蚕豆要稍微多点盐 闷到酥烂 更好吃鄚