最后放入木瓜翻炒一下，出锅前放入葱姜油即可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先把虾仁洗净。![]()
2.鸡蛋磕到碗里。![]()
3.虾仁中倒入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉用手抓匀。![]()
4.木瓜洗净，从中间切开挖去籽。![]()
5.先切成6块。![]()
6.然后切成小块。![]()
7.锅里放水烧开，把木瓜放入热水中烫一下，快速捞出来。![]()
8.芹菜洗净，切成寸段。![]()
9.放入锅中焯一下，捞出来控水。![]()
10.锅里放油，4成热放入虾仁。![]()
11.炸到虾仁上色即可。![]()
12.盛出来备用。![]()
13.锅里放油，放入芹菜翻炒。![]()
14.放入虾仁翻炒。![]()
15.放入盐、味精、白糖翻炒均匀。![]()
16.放入木瓜翻炒一下，出锅前放入葱姜油即可。![]()
17.盛入盘中，即可享用。
