需要注意的是，砂锅一定要添加温水，如果上来就添加凉水的话，砂锅容易炸，而且鸡肉也容易变硬。菌的种类大家可以任意变换、就地取材，喜欢切什么形状都可以，不受局限。此汤清淡不腻，味道鲜美，即便不加炖鸡料包，也非常好喝，冬日里能喝上一碗什菌汤，真是暖胃又暖心呀！
主料：
- 鸡翅根8个
辅料：
步骤：
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1.准备好所有食材。![]()
2.鸡翅根凉水下锅，倒入适量料酒。![]()
3.开锅后煮一分钟后捞出。![]()
4.在汆烫鸡翅根的同时将香菇和口蘑一分为四，其余的该切小段的切小段，该撕小朵的撕成小朵，同时准备好姜片、葱白段、炖鸡料包。![]()
5.给各位看看，左边的是白玉菇，右边和白玉菇很像，但是可比白玉菇高多啦，忘了叫什么名字了，有谁知道？![]()
6.砂锅倒入适量温水，将汆好的鸡翅根放入，再放入葱白段、姜片和炖鸡料包，中火煮开后转小火，炖一个小时左右。![]()
7.加入各种菌类（金针菇除外），小火炖二十五分钟。![]()
8.加入金针菇，继续小火炖十五分钟。![]()
9.加盐。![]()
10.加入鸡精，搅拌均匀即可出锅。
