1.不喜欢辣椒油的可以不放。2.肉酱一次性多做,放入冰箱,一周用完没问题。3.荆芥可以替换为香菜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所需食材。
- 2.猪腿肉切块,放入料理机中。
- 3.搅打成大颗粒肉馅。
- 4.米粉提前用冷水泡软。
- 5.葱姜切碎备用,荆芥和金针菇洗净备用。
- 6.炒锅,放入食用油,放入肉馅。
- 7.将肉馅炒至变色。
- 8.加入葱姜碎。
- 9.放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味。
- 10.炒至甜酱出香味后。
- 11.加入少许水煮至浓稠即可。
- 12.取小锅,加入高汤和辣椒油,煮豆腐泡。
- 13.另取一锅煮米粉。
- 14.豆腐泡煮软后,放入金针菇烫熟。加食盐、白胡椒粉调味。
- 15.将煮好的米粉捞入碗中。
- 16.浇上制作好的汤汁,放入肉酱和荆芥,即可食用。