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樱花酥卷做法

小美妞儿发布于2018-05-09 00:42:02

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1.樱花馅的菜谱请参考；http://www.haodou.com/recipe/1213790/2.樱花酱菜谱请看；http://www.haodou.com/recipe/1213289/3.烤的时间按照自己的烤箱温度做调整.

主料：

面粉200克
樱花馅料300克

辅料：

猪油75克
白糖10克
黑芝麻适量
鸡蛋液适量
清水40克

步骤：

1.准备好食材
2.取90克面粉，放入45克猪油，
3.将其混合揉成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
4.取110克面粉，放30克猪油，加10克白糖，40克清水，
5.将其混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
6.将油酥面团和水油皮各分成2分，揉圆。
7.将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
8.收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
9.从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
10.用手压扁一下面团，用擀面杖擀长
11.再从上往下卷起来，压扁，
12.擀成薄薄的长方形，
13.把樱花馅搓揉成长形，放在面皮当中，
14.把面皮包住樱花馅，包的紧实些，收口朝下，
15.切成相同的寸段，在饼胚上划上2刀，
16.放入垫了烤箱纸的烤盘上，
17.刷上鸡蛋液，
18.撒上黑芝麻，
19.放入预热好的烤箱，
20.中层，上下管180度，烤20分钟。

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