拌面糊时不要过分搅拌,否则口感会比较硬。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好主料:榆树钱30g、鸡蛋2个、牛奶250ml、面粉125g
- 2.将鸡蛋2个、牛奶250ml和面粉125g全部拌和到无干粉颗粒(不要过度搅拌),静置20分钟。
- 3.然后加入榆树钱30g、色拉油15ml、盐2克、葱花或韭菜末和黑胡椒粉少许拌匀,榆树钱鸡蛋糊就拌好了。
- 4.锅烧热,刷一层黄油,晃晃锅,舀勺榆树钱鸡蛋糊晃满全锅,用中火煎。
- 5.煎到四周起皮,基本凝固翻面。
- 6.再翻面,煎到这样漂亮的金黄色就可起锅,依次做完全部蛋糊。
- 7.成品欣赏