1.腌制好的樱花酱容易出水,又加了蜂蜜,所以要加些熟糯米粉一起搅拌,面粉也可以。2.各人的烤箱温度不一样,烤制的时间自己把握。3.樱花酱的做法请看;http://www.haodou.com/recipe/1213289/4.樱花酱要提早一个星期腌制好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.取90克面粉,放入45克猪油,
- 3.将其混合成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
- 4.取110克面粉,放20克猪油,加5克白糖,40克清水,
- 5.将其混合,按压成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
- 6.花生仁与核桃仁放入微波炉丁熟,花生去衣,都碾碎,白芝麻也丁熟,
- 7.樱花酱放入大碗,
- 8.放入花生,核桃,白芝麻,
- 9.放入1克盐,2小勺蜂蜜,
- 10.放入熟糯米粉,
- 11.充满搅拌好,
- 12.将馅料分成30克左右一个小丸子,揉圆,
- 13.将油酥面团和水油皮分成20克,25克一个圆子,揉圆。
- 14.将水油皮擀成圆形,中间放入油酥面团,口收紧。
- 15.收口朝下,用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
- 16.从上往下卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
- 17.用手压扁一下面团,用擀面杖擀长
- 18.再从上往下卷起来,压扁,
- 19.用擀面杖擀成圆形,放入馅料,包好,
- 20.按扁,收口向下,用牙签插几个洞,
- 21.放入烤盘,烤盘里垫上烤箱纸,
- 22.放入预热好的烤箱,中层,上下管180度,烤18分钟。
- 23.当烤到15分钟的时候,把烤盘取出,刷上鸡蛋液,
- 24.粘上樱花花蕾,
- 25.再入烤箱烤3分钟即可。