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下酒菜 家常菜
  特别简单的一道小凉菜,熏干是经过熏制的豆腐干,最常吃、也很爱吃的一种豆制食品,切片、切条、切丁,炒吃、凉拌,都行。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

芹菜1棵 熏干4片
洋葱半个

辅料

 
生抽1小勺 米醋2小勺
白糖5g 香油适量
少许

熏干拌芹丁的做法步骤

1.芹菜洗净撕去筋络(这样吃起来更脆嫩)

2.切成小丁

3.熏干切小丁

4.洋葱切小块

5.小碗里加入米醋、生抽、白糖拌至糖溶化

6.滴入香油备用

7.锅内加水烧开加入几滴食用油和适量盐,倒入芹菜丁汆烫5-7秒

8.迅速放入纯净水中过凉,捞出控水备用

9.随后把芹菜叶也汆烫一下过凉

10.所有食材入碗,倒入碗汁拌匀即可食用

11.最适合现在吃

小贴士

1、芹菜撕去筋络可以使芹菜吃的时候更加脆嫩。2、芹菜丁汆烫的时间不要过长,这要才能保持脆嫩的口感。

©本菜谱的做法由 人同此心 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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