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  去年中秋过后,老爸在小菜园里洒下了白菜种。每次会去看爸妈,总记得捎带上家里的信鸽粪,积攒着给蔬菜施肥。看着白菜冒芽,一天天长大,是那肥大的奶...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

奶白菜420克 卤香干200克

辅料

 
菜籽油10克 1克
生抽3克 自制红剁椒15克
青蒜30克

奶白菜梗卤香干的做法步骤

1.准备好新鲜奶白菜。

2.准备好卤香干和青蒜;奶白菜去叶留梗、洗净、沥干水分。

3.白菜梗洗净,斜刀切粗丝;青蒜洗净切段;卤香干切粗条备用。

4.白菜梗加入适量盐。

5.捏匀腌制15分钟,挤净水分。

6.锅中油热,爆香青蒜。

7.倒入白菜梗,炒匀。

8.倒入卤香干,炒匀。

9.淋入生抽,炒匀。

10.加入自制红剁椒,炒匀即可盛入盘中。

小贴士

1、卤香干味儿有点重,回锅炒制用盐要适度。2、白菜梗腌制后口感更脆嫩。3、喜欢吃肉的可以加入肉丝,口感和味道更棒。

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