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  泡面又叫“方便面”,据说,最早制作方便面的,是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放开水中煮一煮,立刻...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

泡面1袋 胡萝卜50克
土豆50克 猪肉100克

辅料

 
适量 适量
生抽5克 排骨酱20克
番茄沙司10毫升 水淀粉适量
料酒2克

炸酱泡面的做法步骤

1.主料:泡面、胡萝卜、土豆、猪肉辅料:植物油、盐、排骨酱、番茄沙司、香葱、花椒粉、生抽、水淀粉、料酒

2.把猪肉切末

3.胡萝卜洗净切丁,土豆去皮切丁,姜切末,香葱洗净切末

4.热锅凉油、油7成下猪肉煸炒出水分出油相出香味,大约2分钟,中小火煸炒,加料酒、姜、生抽翻炒均匀出香味

5.加排骨酱、番茄沙司翻炒均匀出香味

6.加花椒粉、鸡精(可选)翻炒均匀

7.加胡萝卜、土豆丁翻炒均匀

8.加水熬制10分钟左右,胡萝卜丁等熟透

9.加水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠

10.撒上香葱末即可

11.泡面下开水里泡软(不能泡的太软了)

12.装碗,加炒好的酱料拌均匀即可

小贴士

肉和蔬菜可以任意添加种类,泡面一定不能泡的太软了,能用筷子打散就可以了

©本菜谱的做法由 Elelyn 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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