1.备好做饺子馅的材料，海蛎子，韭黄，韭菜，鸡蛋，葱，生姜

2.韭菜、韭黄、葱和姜都切碎。

3.海蛎子冲洗干净备用。

4.两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散。

5.锅烧热倒到油，油热下生姜和海蛎子炒翻两下。

6.倒入打散的鸡蛋液。

7.稍停片刻将鸡蛋液滑散。

8.待到海蛎子和鸡蛋完全冷却，将韭菜和韭黄拌入，根据需要加盐和胡椒粉调味，到此馅就调好了。

9.取一张饺子皮，放一勺馅。

10.包起来，包你喜欢的样子哦。

11.饺子包好了，我们来煎饺子，将锅烧热，倒少量的油，油温热的时候将饺子码排在锅里。

12.饺子底煎至微上色的时候，倒上半碗清水，立刻盖上锅盖，用中小火煎5-7分钟，水干了，一般来说饺子就煎好了。

13.请你品尝