注意掌握火候,烧开后转小火转动砂锅烧,让米饭受热均匀.
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料:自制的广味香肠一根,老姜切丝,泰国米
- 2.大米洗净,按照1:1.5的比例加入水浸泡半小时
- 3.观察米和水的比例,水大约高出米粒一厘米左右
- 4.滴几滴植物油、中小火烧开
- 5.焖的时候我们调个浇头,用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
- 6.让米汤适量收汁成蜂窝状;
- 7.铺上切好的香肠。沿着锅边在倒入一丢丢植物油
- 8.在撒上姜丝
- 9.感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。
- 10.这时你还可以打个鸡蛋,那就将肉码上一圈,中间打蛋。
- 11.将青菜码放在锅的一圈,漂亮的一锅饭就全部完成了
- 12.米饭拌匀就可以享用了