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  竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。这款汤汁,竹笋脆嫩爽口,解除了...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

猪蹄1个 竹笋1根

辅料

 
葱姜适量 适量
黄芪3克 料酒20毫升

冬笋煨猪蹄的做法步骤

1.准备好所有的食材。猪蹄焯烫备用。

2.竹笋去皮切片淡盐水煮上5分钟捞出浸泡备用。

3.砂锅加清水,葱姜,黄芪,料酒,猪蹄。

4.加盖大火煮开小火煨煮1个小时。

5.然后再放入竹笋继续小火煨煮30分钟。

6.最后加盐调味。

7.撒少许蒜苗花即可。

小贴士

竹笋用淡盐水焯烫之后可除去一些苦涩味道。全程都要小火慢慢煨至,猪蹄才会口感软烂而形不散。

©本菜谱的做法由 nununv2008 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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