糯米粉要用开水和面，才能增加糯米粉的黏性，做好的元宵口感更软糯。彩色我都是用纯天然彩色粉类制作，南瓜粉，抹茶粉，草莓粉，竹炭粉，吃起来更加健康。彩色的元宵不要和米酒汤一起煮，容易汤汁混浊营养美观，所以要单独煮小圆子最后在捞入米酒汁中即好。