咸蛋黄本身没有太多的咸味,所以鸡腿要提前腌制一上。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材。
- 2.将鸡腿去骨。
- 3.再将去骨的鸡腿肉用剪刀修整一下,使其内部平整,尽量厚薄均匀。
- 4.取红烧酱油1/2勺,鲜味酱油1勺,料酒1勺,蜂蜜1勺来腌制鸡腿
- 5.充分按揉一下,也可以用叉子在鸡皮的表面多扎几下,以方便腌制入味。
- 6.将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,将咸蛋黄掰碎放在一侧。
- 7.边卷边整整,使鸡腿将蛋黄完整的包裹起来。
- 8.将卷好的鸡腿移到锡纸上。
- 9.卷起包好。
- 10.放入空气炸锅或烤箱中,200度,提前预热5分钟,然后烤20分钟
- 11.烤制结束后,打开锡纸,再用刷子沾上点腌制鸡腿的汁刷在鸡腿表层,可以多刷两次,再烤制5分钟左右
- 12.至鸡皮上色即可取出。
- 13.美美的享用吧!