1､杏仁浆一定要过筛，只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑；2､糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减；3､在煮的时候，要不停地搅动，避免糊锅；4､滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜，或者做杏仁酥饼。
主料：
辅料：
步骤：
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1.1.将食材准备好![]()
2.2.杏仁洗干净，用清水浸泡30分钟。![]()
3.3.把泡好的杏仁放入搅拌杯中![]()
4.4.倒入300克的水![]()
5.5.用料理棒打成浆。![]()
6.6.打好的杏仁浆过筛，留下杏仁渣。![]()
7.7.将过了筛的杏仁浆倒入锅中，加入适量的糖，中小火加热。![]()
8.8.另取一碗，加入糯米粉和100克清水![]()
9.9.搅拌均匀无结块状。![]()
10.10.将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中，一边煮一边搅拌。![]()
11.11.加入适量的桂花酱![]()
12.12.煮至粘稠即可。![]()
13.13.在乍暖还寒的时节，来一碗温暖滋润的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感软糯顺滑，特别容易让人满足。
