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私房菜 晚餐
  玉子豆腐又称鸡蛋豆腐、日本豆腐,质感类似于豆腐。它是以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经过科学配方精制而成,具有豆腐的爽滑...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

胡萝卜10克 玉子豆腐150克

辅料

 
适量 适量
淀粉适量 蛋液适量
鲜味汁适量 鸡粉适量

浇汁虎皮豆腐的做法步骤

1.胡萝卜切片。

2.将玉子豆腐切大块。

3.玉子豆腐在干淀粉中裹匀。

4.均匀蘸满蛋液,下油锅炸至表面金黄,捞出备用。

5.锅里留底油,放入胡萝卜片。

6.放入炸好的虎皮豆腐,淋入鲜味汁。

7.干淀粉里加水、盐,搅匀后倒入锅中。

8.搅匀汤汁浓稠,加入鸡粉出锅。

9.成品。

小贴士

1.玉子豆腐易碎,拿起时要注意。2.经过炸制的豆腐不会那么脆弱了,但在烹饪中也要少搅拌。

©本菜谱的做法由 secmjegx 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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