1.取100克面粉倒入50克开水，用筷子搅拌成雪花状

2.再加入剩余的100克面粉、冷水、食用油和成一个非常柔软的面团。

3. 面团和好以后继续揉一会儿，使它光滑充满弹性。将揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4.将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状

5.如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释

6.面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上，从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼

7.将卷好的面团切成6份，

8.每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面

9.捏好后，拧一下，增加层次

10.将面团竖着放在面板上，用手掌压扁，刷了水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻，再静置松弛15分钟，

11.预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。