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  一个人在家吃饭总没亏待过自己,要么炒俩菜小酌两杯,要么弄点喜欢的面食,或拌或焖,总能吃的好满足。...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

机轧湿面150g 豆芽120g
白菜80g

辅料

 
15g 0.5g
洋葱20g 蒜瓣15g
香肠100g

白菜豆芽炒面的做法步骤

1.准备好机轧湿面,入开水锅中掸水至半熟,捞起。

2.淋入熟油,抖散,晾凉。

3.白菜和豆芽洗净沥干水分;香肠切薄片,洋葱蒜瓣切好备用。

4.豆芽入无油锅中将水分煸干,盛起备用。

5.锅中油热爆香洋葱蒜瓣。

6.倒入香肠,炒出油脂。

7.倒入白菜,快速翻炒至半熟。

8.倒入豆芽,炒匀。

9.加入掸熟的面条,翻炒均匀。

10.加入适量盐,炒匀。

11.淋入生抽调好味。

12.加入胡椒提提味儿即可盛入碗中食用。

小贴士

1、做炒面或焖面的面条入开水中拨散,等待水开始冒出细小气泡即可捞出面条;做热干面则等待水微沸开始捞面。2、面条用开水掸至八分熟后是不过冷水的,用熟油拌匀切快速抖散面条,直至凉透。无论加调味料拌食还是炒食,再或用来焖面都很方便。

©本菜谱的做法由 暗月 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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