1、做炒面或焖面的面条入开水中拨散，等待水开始冒出细小气泡即可捞出面条；做热干面则等待水微沸开始捞面。2、面条用开水掸至八分熟后是不过冷水的，用熟油拌匀切快速抖散面条，直至凉透。无论加调味料拌食还是炒食，再或用来焖面都很方便。