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  冬日里用砂锅做菜,那真是十分的惬意。用砂锅做菜,保温效果最佳,端上桌来,还是热气腾腾的,打开锅盖,菜还在砂锅里跳舞,香味扑鼻,妈妈再也不用担...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

牛腩200克 萝卜1个
扇贝边1把 秀珍菇100克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 花椒适量
红辣椒适量 红抽适量
鱼露适量 鸡粉适量
料酒适量

萝卜牛腩蘑菇煲的做法步骤

1.锅中放入适量的水,将牛腩放入,加执,烧开后,将飘着的杂物捞出,用温水冲洗干净

2.取一部分牛腩,切小块,将调味料备好

3.取原来的干净的锅,姜蒜爆香后加少量的油。

4.倒入牛腩翻炒,加盐,鸡粉,鱼露,生抽,料酒翻炒

5.加入适量的水,煮滚。

6.倒入小砂锅中,加入花椒,干辣椒,小火慢煮约半小时。

7.煮的时候备其它材料哈,将白萝卜切块,扇贝边清洗干净,秀珍菇洗净撕成合适的大小

8.砂锅牛肉煮至已经入味,加入萝卜。中火煮

9.加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下,以免糊锅。

10.煮至萝卜和扇贝边入味。

11.下入秀珍菇,煮约十分钟。

12.试下味道OK后,下入少量葱花即可关火。

小贴士

1.牛腩可以一次煮多一点,煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。2.可以加萝卜,也可以煮各式蘑菇,象打火锅一样可以加入各式菜哦,只是砂锅里调好味道较佳,不需要另外调味道哦。3.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美,味道不错哦。

©本菜谱的做法由 夏之彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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