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  鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通,但是营养极高,而且荤素搭配的合理,...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

里脊猪肉200g 杏鲍菇100g
青椒50g

辅料

 
适量 适量
鸡粉适量 淀粉适量
生抽适量 适量
适量 料酒适量
郫县辣酱适量 适量
适量

鱼香杏鲍菇炒肉片的做法步骤

1. 准备好所用食材。

2.杏鲍菇 青椒洗净切成片。

3.里脊切片,用水中泡2分钟。

4.沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。

5. 再加上淀粉。

6.继续用手抓匀,腌制10分钟。

7. 葱姜切丝备用。

8. 锅中注入少了的油,下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。

9.另起锅,注入油,下入郫县辣酱,小火炒出红油。

10.再加入肉片继续煸炒至肉片变色。

11.加入葱姜。

12.烹入料酒加入糖 生抽和醋。

13. 煸炒至调料均匀的裹在肉片上,加入杏鲍菇和青椒

14.快速翻炒均匀即可。

小贴士

腌制肉片中鸡粉有咸味,烹入过程中又添加了生抽和郫县辣酱都是有咸味,烹饪中就不要再添加盐了。没有鸡粉也可以在肉片中加入一点盐和小苏打抓拌均匀

©本菜谱的做法由 绝版v粉色 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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