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香浓核桃蒸蛋羹做法

傲似寒冰发布于2018-01-22 12:35:41

4600

红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。

主料：

鸡蛋1个
核桃1.5个
水100g

辅料：

红糖适量
黄酒少许

步骤：

1.用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克
2.鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。
3.加入水，搅拌至红糖溶化。
4.成均匀的蛋液。
5.倒入容器，捞去表面泡沫。
6.封上保鲜膜，
7.放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
8.核桃切碎，备用。
9.蛋羹表面凝固，出锅，
10.撒上核桃碎，
11.再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。
12.熟透出锅，趁热食用。

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