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下饭菜 午餐 干煸
  上次买了一公斤肥牛,真是不便宜啊,52元1公斤,爱吃没法不嫌贵了。要说肥牛这个真好吃好做,不管是吃火锅还是炒、煮,都可以任意搭配,它不像牛肉...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

肥牛300克 毛芹菜50克

辅料

 
适量 适量
洋葱50克 辣皮子10个
花椒粒2克 生抽3克

干煸肥牛的做法步骤

1.主料:肥牛、毛芹菜辅料:植物油、辣皮子、花椒粒、生抽、洋葱

2.把肥牛下开水里烫10秒,变色就捞起,或者放入肥牛后关火烫20秒捞出,若焯水时间过久肥牛易老

3.毛芹菜洗净切段,洋葱切丝

4.花椒粒、辣皮子用热水泡1分钟左右,可以更好地出味儿,而且还不易炒糊,炒出来颜色也好看

5.热锅凉油,油热7成,下辣皮子和花椒粒翻炒出香辣味

6.加洋葱、毛芹菜翻炒均匀

7.加肥牛翻炒均匀

8.加生抽

9.加鸡精翻炒均匀

10.加点红油拌均即可

小贴士

辣皮子和花椒粒最好用热水泡1分钟,这样不好炒糊还香味

©本菜谱的做法由 Lily_flower 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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