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海鲜 清蒸
  鲜美滋味,简单“蒸”出来花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味,今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒,让你感受浓浓的蒜香和鲜美。喜欢蛏子,...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

蛏子500克 小葱2根
1个 1头

辅料

 
生抽1大勺 调和油适量

蒜蓉蛏子的做法步骤

1.葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末。

2.蛏子洗净,倒入锅中焯水,煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。(蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。)

3.捞出蛏子,沥干水分备用。

4.调入生抽、葱、姜,放入蒸锅中,隔水大火蒸约5分钟。

5.取出蒸好的蛏子,撒上蒜末,淋上热的金龙鱼非转基因食用调和油,激出香味。

6.隔着屏幕都能闻到香味呢!

小贴士

1、蒜也可以直接剁碎,放锅中加油熬成蒜泥酱,淋在蛏子上一起蒸。2、粉丝提前泡软,放入盘中打底和蛏子一起蒸,味道也不错的。3、如何挑选蛏子:外壳干净泥沙少,颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身,如果自由伸缩活动,则说明是鲜活的。4、如果蛏子买来暂时不用的话,直接放冰箱冷藏,可保持2-3天的活性。

©本菜谱的做法由 0左小左的左右0 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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