1、新疆奶茶选用牛奶最好用新鲜牛奶；2、茯砖茶也用新疆监制的，熬出的奶茶味道好，取茯砖茶时，要敲取适量的茶块，因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶，可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉，砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶；3、喜欢油酥味道的，可以加酥油；4、最后过滤茶叶，我用豆浆机带的过滤网过滤的，也可以先把茶叶过滤掉，再倒入锅中和牛奶一起熬开。