黑椒牛肉的配料和调味料可以随自己喜好任意调整。倒入牛肉和土司后不宜久炒,以免牛肉变老,土司回软,影响口感。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.用料:土司2-3片,牛肉60克,青椒1小段,胡萝卜1小段,洋葱1小块,酱油少许,鸡粉少许,黑胡椒粉适量,淀粉适量,油少许,姜蒜末适量。
- 2.土司掏出内瓤,
- 3.切成小丁,
- 4.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约5-10分钟
- 5.烤至表面酥脆。备用。
- 6.胡萝卜,青椒,洋葱洗净切小丁备用。
- 7.牛肉洗净切小丁,
- 8.加入酱油,鸡粉,黑胡椒粉,酱油,
- 9.抓匀,腌制30分钟。
- 10.在腌制好的牛肉中加入淀粉,少许油,
- 11.抓匀。
- 12.锅置火上烧热,倒油,
- 13.立即放入牛肉,摊开,
- 14.炒至牛肉变色,出锅,备用。
- 15.锅中倒油,烧热,放入姜蒜末炒香,
- 16.倒入洋葱丁炒出香味,
- 17.倒入蔬菜丁翻炒至断生,
- 18.加入牛肉丁和土司丁,快速炒匀,
- 19.熄火,再加入少许黑胡椒粉,翻炒均匀。
- 20.出锅,装盘趁热食用。