1、除了用巧克力装饰,也可以用蛋白糖霜装饰;2、如果不是防粘模具,在装入面糊之前,用软化的黄油涂抹一下模具内部,让蛋糕更好脱模。※如果你喜欢我的作品,记得点赞收藏关注我。每天不定时更新各种烘焙制作图文哦!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黄油软化后放入盆中,搅拌成细腻的糊状;
- 2.加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀,搅拌到黄油糊有点发白,细砂糖的颗粒变少;
- 3.分3-4次加入鸡蛋液,每次都搅拌到完全吸收再加下一次;
- 4.加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态;
- 5.加入柠檬汁,搅拌均匀;
- 6.加入柠檬皮屑,搅拌均匀;
- 7.将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊;
- 8.把面糊装入蛋糕模中,用刮刀略微抹平表面;
- 9.烤箱预热170度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤40分钟左右,表面上色即可;
- 10.蛋糕烤好后,等待冷却再脱模,然后隔水融化黑巧克力和白巧克力;
- 11.将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中,剪一个小孔,将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里,然后白巧克力挤在小熊鼻子上;
- 12.等白巧克力冷却后,再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。
- 13.成品展示