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甜品 蛋糕
  可爱的蛋糕不仅小朋友喜欢,也是怀有少女心的萌妹的最爱,作为新年分享给大家的第一个蛋糕,我希望它可以萌萌哒!更多烘焙制作关注我的公众号【马琳的...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

黄油100g 低筋面粉100g
鸡蛋1个

辅料

 
细砂糖95g 柠檬汁1勺
柠檬皮屑1勺 黑巧克力适量
白巧克力适量

轻松熊磅蛋糕的做法步骤

1.黄油软化后放入盆中,搅拌成细腻的糊状;

2.加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀,搅拌到黄油糊有点发白,细砂糖的颗粒变少;

3.分3-4次加入鸡蛋液,每次都搅拌到完全吸收再加下一次;

4.加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态;

5.加入柠檬汁,搅拌均匀;

6.加入柠檬皮屑,搅拌均匀;

7.将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊;

8.把面糊装入蛋糕模中,用刮刀略微抹平表面;

9.烤箱预热170度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤40分钟左右,表面上色即可;

10.蛋糕烤好后,等待冷却再脱模,然后隔水融化黑巧克力和白巧克力;

11.将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中,剪一个小孔,将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里,然后白巧克力挤在小熊鼻子上;

12.等白巧克力冷却后,再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。

13.成品展示

小贴士

1、除了用巧克力装饰,也可以用蛋白糖霜装饰;2、如果不是防粘模具,在装入面糊之前,用软化的黄油涂抹一下模具内部,让蛋糕更好脱模。※如果你喜欢我的作品,记得点赞收藏关注我。每天不定时更新各种烘焙制作图文哦!

©本菜谱的做法由 光头妹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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