1、可将过肥猪肉先煸炒出油再烹煮。2、不喜欢老抽色重，可以炒糖色给猪肉上色。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好冬瓜和番茄。![]()
2.冬瓜、番茄和青蒜洗净切好备用。![]()
3.猪肉洗净，肥瘦分别切块。![]()
4.锅中油热，倒入肥肉煸炒出油，倒入瘦肉，炒匀。![]()
5.炒至猪肉变色。![]()
6.加入适量盐，炒匀。![]()
7.滴入老抽。![]()
8.炒至上色。![]()
9.沿锅边淋入温水，大火煮开，小火慢炖30分钟至熟盛起备用。![]()
10.锅中油热，倒入冬瓜煎炒。![]()
11.加入烧熟的猪肉，炒匀。![]()
12.加入番茄，炒匀。![]()
13.加入盐，炒匀。![]()
14.加入青蒜，炒至断生。![]()
15.淋入生抽提提味，烧熟盛入碗中食用。
