不是所有的砂锅都能烙饼哦,要选择800度干烧不裂的砂锅才可以。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.牛腱子肉洗净切条,加入盐、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉、糖、姜末、玉米淀粉、洋葱丝、适量的油
- 2.抓匀,腌制半小时以上
- 3.胡萝卜去皮洗净切丝
- 4.面粉中加盐、先用开水烫后搅拌均匀,再加水和成软软的面团,揉至表面光滑,松弛20分钟
- 5.松弛后的面团揉成长条状均匀分成8份
- 6.揉成小面团,每两个面团中间刷油叠在一起
- 7.将两个叠在一起的面团擀成薄饼
- 8.砂锅加入适量的油,擀好的饼入锅,小火两面烙熟,依次烙熟剩下的饼皮,放入盘中,盖上湿布或放在有盖子的盆中,避免干燥变硬
- 9.热砂锅加入适量的油,下入胡萝卜丝翻炒
- 10.加入腌制好的牛肉条翻炒至牛肉完全变色
- 11.出锅。
- 12.揭开一张饼皮,放一片生菜叶,放上炒好的牛肉条,卷起来就OK了!
- 13.每张饼皮揭开可卷两个牛肉卷。