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甜品
  这款面包里的可可粉可以换成其他材料,馅料里的奥利奥也可以换,这是一款多变的产品,换上你喜欢的材料,变成你喜欢的口味,这就是烘焙的乐趣!...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

面包粉60克 酵母1克
高筋面粉280克 低粉120克
砂糖80克 奶油芝士160克
细砂糖48克 黄油40克
215克

辅料

 
竹炭粉5克 6克
柠檬汁5克 淡奶油80克
奥利奥饼干碎30克

暗黑骑士面包的做法步骤

1.1、将液种配方中所有原料混合均匀,冷藏发酵12小时;

2.2、奶油芝士软化加入细糖、盐、柠檬汁搅拌至顺滑;

3.3、慢速加入淡奶油,最后加入奥利奥碎,拌匀备用

4.4、将面粉、酵母、糖、竹炭粉倒入搅拌器皿内;

5.5、混合均匀,加入水,慢速搅拌3min;

6.6、加入液种面团,改为快速搅拌3min,

7.7、继续快速搅拌面团你那个拉出粗糙的薄膜,加入黄油

8.8、搅拌至完全阶段,取出面团,揉圆发酵50min;

9.9、取出分割正200g一个,搓成条状,松弛20min

10.10、把松弛好的面团排气,卷成长条状;

11.11、放入烤箱,底下放盆热水,发酵60min

12.12、取出,刷蛋液,放入预热好的德普烤箱烤制15min

13.13、烤好放凉后中间切开,挤入芝士陷,放上奥利奥;筛糖粉装饰;

小贴士

此配方可以出4个小面包;竹炭粉可以用可可粉代替;

©本菜谱的做法由 littlething 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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