1.砂锅烧烤，一定要选好砂锅，可以干烧的砂锅，并要保证砂锅的纯粹干燥。最好的办法是专锅专用。2.如果有条件，可以用竹签串一下，烤虾成品造型更美。3.调料可据自己喜欢更改，蒸鱼豉油本身含油，可以不必另加油了，随意。