最后把啤酒收尽只留红油，食材全部入味。所以之前的油要多一些，虽然多也比在外面吃要放心，因为我们在家都是用的新油好油。在饭店那么大一盆里面的油你放心吗？
主料：
辅料：
步骤：
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1.虾剪开背部取出虾线虾肠洗净，焯烫变色捞出。![]()
2.干豆腐切条系成豆腐扣，要轻一点，比较容易断掉，如果能买到现成的豆腐扣更好了。老公说这一锅里最爱吃豆腐扣，很入味。![]()
3.藕去皮切片，焯烫备用。![]()
4.葱姜切片，调料备好。![]()
5.起锅热油，油要比平时炒菜多一些才好吃。把调料下锅煸香。![]()
6.倒入控掉水的鲜煸炒出香味。![]()
7.加入豆腐扣![]()
8.放入藕片。![]()
9.加入香辣的火锅底料，就是有牛油那种成块的，比较香。![]()
10.倒入啤酒，大火煮开，加盐和糖中火收汤。出锅撒上香菜即可。
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