1.石蟹的钳子比较硬，要敲几下，这样方便吃，也方便入味。2.青蒜与生菜叶子都很容易熟，煸炒匀即可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.粉丝用温水浸泡一下，![]()
3.生菜与青蒜洗净切段，![]()
4.石蟹用清水刷干净，![]()
5.用刀把石蟹对半切开，去掉蟹胃，蟹鳃，去掉底盖，用刀拍几下石蟹的钳子，![]()
6.在石蟹的切面粘些淀粉，![]()
7.锅里油热，放入石蟹，煎至转色，![]()
8.放入半小碗清水，姜片，![]()
9.加适量料酒，煮开，![]()
10.放入粉丝，![]()
11.煮至汤汁快要收干时，![]()
12.放入青蒜![]()
13.放入生菜叶，煸炒匀，关火，![]()
14.用胡椒粉，盐，先抽调味即可。
