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  石蟹--梭子蟹的一个品种,壳硬,多生长于海边礁石上。石蟹的壳比梭子蟹的壳硬了很多,有时候感觉不方便咬着吃。但是,石蟹的钳子很大,里面的肉很多...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

石蟹2只 粉丝180克
生菜叶1把 青蒜1把

辅料

 
适量 适量
料酒适量 适量
胡椒粉适量 先抽适量
淀粉适量

石蟹烩粉丝的做法步骤

1.准备好食材

2.粉丝用温水浸泡一下,

3.生菜与青蒜洗净切段,

4.石蟹用清水刷干净,

5.用刀把石蟹对半切开,去掉蟹胃,蟹鳃,去掉底盖,用刀拍几下石蟹的钳子,

6.在石蟹的切面粘些淀粉,

7.锅里油热,放入石蟹,煎至转色,

8.放入半小碗清水,姜片,

9.加适量料酒,煮开,

10.放入粉丝,

11.煮至汤汁快要收干时,

12.放入青蒜

13.放入生菜叶,煸炒匀,关火,

14.用胡椒粉,盐,先抽调味即可。

小贴士

1.石蟹的钳子比较硬,要敲几下,这样方便吃,也方便入味。2.青蒜与生菜叶子都很容易熟,煸炒匀即可。

©本菜谱的做法由 白雪omo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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