加州葡萄干星空土司

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  因为某可乐品牌的蓝可乐推出,这种花茶就开始流行起来。烘焙界当然不能免俗,各种的星空烘焙点心一波接一波。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

蝶豆花20克 开水160克
葵瓜子10克 加州葡萄干30克

辅料

 
橄榄油15克 鸡蛋1个
细砂糖15克 干酵母3克
海苔片2片 面包粉320克
朗姆酒10克

加州葡萄干星空土司的做法步骤

1.蝶豆花用开水浸泡15分钟左右,泡出蓝色的茶水

2.朗姆酒加入葡萄干内拌匀浸泡

3.把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入厨师机里揉出粗膜

4.加入葡萄干和葵瓜子再揉8分钟即可

5.滚圆放进干净的大盆,烤箱内发酵

6.发酵至2倍大小

7.分成2份

8.擀开排气

9.放上海苔片

10.卷起来放入模具内,我用的是学厨的方形土司模,这个配方可以做2个,450克土司模可做1个。

11.发酵至9分满模具,烤箱170度预热,放入烤箱中下层烤制30分钟即可

12.出炉放倒放冷

13.带着微微的茶香,很好吃,加州葡萄干用朗姆酒浸泡过的,所以很软润。喜欢星空的又爱尝试新鲜不妨试试~

14.成品

小贴士

其他果干也是可以加进去的哦

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