蘑菇牛肉番茄酱意大利

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  意大利面是意大利人民的家常,而牛肉加意大利面又是最最经常吃的。牛肉意面一般会配红酱,就是番茄酱。我也不是自吹,如按我的方法去做,保证你的全家...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

牛肉泥200克 意大利面200克
番茄酱260克

辅料

 
适量 适量
蘑菇150克 洋葱30克
大蒜2瓣 葱白15克
生姜5克 老抽3克
生抽10克 蚝油5克
5克 十三香少许

蘑菇牛肉番茄酱意大利的做法步骤

1.备好番茄酱260克,菜谱请参看http://food.yxlady.com/upload/cook_step/171104/1_031702hFORQinaB.jpg

3.洋葱、大蒜、蘑菇和葱白全部切好备用。

4.煮开半锅水,水开下面,盖在锅盖用中小火煮,一直煮到面条还有点硬心。注:中间不要点水,锅里可加1茶匙盐同煮。

5.煮面的同时炒菜热锅热油先下洋葱、葱白和大蒜翻炒出香味,再下肉末炒。

6.将肉末炒到见油不见水。

7.这时候下蘑菇翻炒。

8.炒到蘑菇变色时下番茄酱炒。并且根据实际情况加盐、糖和黑胡椒调味(西红柿酱是调好味的)。

9.然后倒入少量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,让酱汁更加浓郁。

10.面条煮好后捞出,少倒些橄榄油拌拌,为了不粘连。

11.取一盘子或大碗,盛些面,再浇上些牛肉蘑菇番茄酱,顶上撒些现磨的帕马森奶酪(英语:Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶,美味的意大利面就完成了。

12.吃得时候将其全部拌拌,好有食欲呀,你不觉得吗?

小贴士

1.西红柿酱(或叫番茄酱)制作可以参考http://www.haodou.com/recipe/325708/,或http://www.haodou.com/recipe/1198677/2.牛肉可换成猪肉、鸡肉等,配菜也可换成其它你喜欢的蔬菜,但是番茄酱不可少。

©本菜谱的做法由 魅力女孩 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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