1.汤里加少量的胡萝卜是为了上色提鲜。2.这儿将通常的酸奶油改为希腊原味酸奶,不仅健康,口味也不逊色。3.西式浓汤一般都是要用洋葱和大蒜的,并且要将全部食材打成泥糊。4.各种西式浓汤一般都是做为午餐,或者前餐搭配面包和面包酥丁食用。面包酥丁的制作可参考http://www.haodou.com/recipe/1191410/5.吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透,且不能过量食用。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好材料:红薯360克、胡萝卜100克、苹果1个、洋葱60克、大蒜2瓣、高汤450克、牛奶125毫升、希腊原味酸奶3汤勺
- 2.红薯削皮,清洗干净,切成薄片。
- 3.胡萝卜削皮,清洗干净,切成薄片。
- 4.苹果清洗干净,削皮去核,切成薄片。
- 5.将切好的红薯、胡萝卜和苹果片放在盘子里方便后面使用。
- 6.洋葱去外皮,切去两头,冲洗一下切片;大蒜拍一下切碎,放在盘子里方便后面使用。
- 7.锅里倒油,烧到温热先下洋葱和大蒜炒出香甜味。
- 8.然后下红薯和胡萝卜炒,如果中间较干,就要浇少量的高汤或清水。
- 9.炒到红薯和胡萝卜变软,加入高汤去煮。
- 10.煮到红薯和胡萝卜软烂,下苹果翻炒,并加盐调味。
- 11.而后将这锅蔬菜倒入料理机中打成泥糊。
- 12.再将泥糊倒回锅里,加牛奶煮。这时要边煮边搅拌,防止结底。煮开1-2分钟后再一次试试味道,根据自己的口味加盐和胡椒粉调味就可出锅。
- 13.将汤舀入碗中,再挖一勺子希腊原味酸奶,用一根香菜叶装饰。搭配南瓜花卷一同上桌。