1.海绵蛋糕容易消泡注意一下手法2.甜度是比较淡的,请照自己的口味增加糖分3.慕斯包保鲜膜是避免沾上冰箱的味道
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋清分离,蛋白加点柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至快要到硬性发泡的状态,加入蛋黄继续打发
- 2.筛入低粉以及玉米淀粉,切拌均匀
- 3.加入色拉油,充分拌匀
- 4.倒入模具之中
- 5.烤箱165度烤20分钟左右,记得根据自己的烤箱调整烘烤的时间以及温度
- 6.烤好后拿出,放凉,分别切成2片去外皮备用,也可不去
- 7.淡奶油加入糖粉打至6分,加入融化的吉利丁,以及泡过香草荚的朗姆酒
- 8.底部最好垫上油纸,先倒入一些慕斯液进模具,放入蛋糕片,再倒入慕斯液,放蛋糕片
- 9.最后倒入一次抹茶慕斯液,也可不用加抹茶的慕斯液。包上保鲜膜冷藏3~4个小时以上。脱模时,用热毛巾捂几分钟,或者用吹风机热风吹一下