1.原料图。

2.花椒煮沸把鸡公蛋放入焯水，淋少许白酒煮一下，捞出沥干。泡姜+泡椒切开+剁椒+郫县豆瓣酱混合成底料。

3.锅里放菜籽油煸炒底料。中小火煸炒一分钟。

4.倒入鸡公蛋，料酒。继续翻炒一分钟左右。

5.兑水，煮沸继续转中火煮10分钟。关火放鸡精提味。

6.鸡公蛋捞出来，撒香葱末，花椒，干辣椒碎。

7.菜籽油烧热浇在上面。