1.选取嫩一些的丝瓜，去皮

2.切成滚刀块

3.葱蒜红椒切末备用

4.两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用

5.起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出

6.捞出的丝瓜装盘

7.葱蒜红椒末放在丝瓜上

8.浇上调好的料汁

9.起锅浇油，油热后爆香花椒粒

10.趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到“哧啦”的响