1.番茄酱原有酸甜味，加入白糖的时候先要尝试味道再调整2.煎炸的时候油要多一些，要控制好油温，偏高了调中火，剩下的油可以炒蔬菜用
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪梅肉洗净，彩椒洗净![]()
2.把猪肉切成薄薄的条状后用盐，黄酒，生粉抓匀腌制半小时，彩椒切块![]()
3.之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉![]()
4.备好葱花，番茄酱和水淀粉![]()
5.热锅倒油，油要多一点![]()
6.油温7分热把肉下锅煎至颜色金黄后捞起![]()
7.倒出多余的油，留底油把番茄酱炒出香味![]()
8.加入约150毫升清水后烧开再把古老肉回锅翻炒均匀![]()
9.尝试味道后再用白糖调整酸甜味![]()
10.加入彩椒翻炒均匀![]()
11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅![]()
12.盛入碗中撒上葱花即可享用
