#润秋燥#苦瓜酿虾仁豆

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  苦瓜其貌不扬,还苦口,不遭人待见。其实苦瓜具有降火消肿、去热解毒;增强免疫力、美容养颜;降低血糖;抵抗癌症、肿瘤等功效。吃一点去一去体内的热...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

苦瓜150克 虾仁100克
豆腐200克

辅料

 
适量 适量
料酒适量 淀粉适量
蛋清适量 大葱适量
大蒜适量 胡椒粉适量
白砂糖适量

#润秋燥#苦瓜酿虾仁豆的做法步骤

1.豆腐洗一洗,放水里养一会;

2.虾仁洗一洗,滤干水分,

3.放入盐、料酒、淀粉、蛋清、腌制;

4.苦瓜洗一下,

5.对剖开去囊,切段;

6.水烧开,下盐、油放入苦瓜段汆水;

7.豆腐切丁,用开水泡一泡;

8.大葱收拾干净,切末;

9.大蒜收拾干净,切末;

10.大葱、大蒜末油锅里爆香,下滤干的豆腐丁,胡椒粉,下盐翻一下,下虾仁;加盖烧一、两分钟,下白砂糖,翻炒一下即可;

11.酿入汆熟的苦瓜段里,装盘就可以上桌了。

小贴士

小贴士:怕苦味重的可以将白色的苦瓜囊去除的干净一点,汆水时烧的熟一点。

©本菜谱的做法由 liu1236998 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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