1.脱皮绿豆浸泡一晚

2.将绿豆放入电饭锅内胆，加入没过豆1-2CM的水

3.放入电饭锅，选择煮饭键，大概45分钟左右，绿豆煮好，煮开了花，用手一捏就碎

4.用汤匙将绿豆压成绿豆泥

5.不粘锅里放入压成泥的榴莲肉，炒至水分收干，盛起

6.绿豆泥放不粘锅里，加入细砂糖，小火炒至糖融化

7.分三次加玉米油，每次炒至吸收完油之后再加下一次油

8.炒至绿豆泥抱团，加榴莲肉，拌均匀

9.炒至抱团不粘锅，立即关火，盛起放凉备用

10.转化糖浆加花生油

11.搅拌一两分钟，乳化好

12.加入月饼预拌粉

13.用刮刀拌均匀

14.拌成面团，盖保鲜膜室温醒发1个小时

15.在等待醒发的过程中，将放凉的榴莲绿豆馅分成30克/份，搓圆。

16.醒发后的月饼皮分成每份20克。搓圆

17.将月饼皮压薄（最好戴上一次性手套操作更方便）

18.放入馅料

19.收口搓圆，在表面粘一些玉米淀粉防粘，多余的粉要拍掉

20.放入法焙客的木质月饼模具里，压平

21.再倒扣，敲出来倒在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上

22.放入已经预热好190度的东菱K40C烤箱倒数第二层，烤5分钟定型

23.取出晾几分钟，在月饼表面刷薄薄一层蛋黄水

24.继续烘烤15分钟左右。晾凉后装入密封盒里，回油两天后再品尝

25.榴莲香味的内馅