1.所有材料准备好。

2.生姜、柠檬切片，洋葱切丝。

3.海虾洗净，虾背上片一刀深至虾肉2/3处，取出虾线。 所有的虾都开背、去虾线。

4.切好的柠檬片、生姜片、洋葱丝放入装虾的盆中，薄荷叶撕成小段叶放入盆中，倒入红酒。

5.放入盐、白糖、黑胡椒粉。拌匀后腌制10分钟入味，倒入橄榄油拌匀。

6.烤盘铺一层锡纸，盆中所有材料倒入烤盘内铺匀。

7.烤盘放入已经预热的烤箱。

8.选择上下火200度烤20分钟即可。