386 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

快手菜 聚会
  能做主食的下午小食~~...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡腿肉200克

辅料

 
斑兰叶6片 香菜根2根
大蒜2瓣 白胡椒半勺
生抽1勺 1茶匙
菜油1勺 海鲜酱1勺

娘惹班兰叶包鸡的做法步骤

1.准备材料。

2.先将鸡腿洗净后切块,班兰叶洗净风干后备用

3.白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨(香菜根需要整根放进去才能研磨出香味)

4.将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中

5.用手拌匀进行腌制,放入冰箱腌制10分钟

6.将鸡肉包裹在班兰叶中,可像包粽子一样包成三角形,也可以将肉放入班兰叶中简单包住,最后将它们全部穿在竹签上

7.将穿好的班兰包鸡串放入蒸箱,100℃,蒸10分钟

8.蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份,这时候另起一锅,放入菜油烧热,中火煎炸2分钟,煎出香味炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分,最后撒上白芝麻

小贴士

香菜根需要整根放进去才能研磨出香味

©本菜谱的做法由 fonddream 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情